Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme se 2/3 cukru do bílé pěny, poté postupně přidáváme žloutky a přimícháme tvaroh o pokojové teplotě. Mouku smícháme s prosátým kakaem a sodou.
- Z bílků, soli a zbytku cukru vyšleháme pevný sníh. Do máslového základu vmícháme střídavě sníh s moučnou směsí a zapracujeme rum. Těsto rozdělíme na dvě poloviny.
- Na náplň promícháme měkký tvaroh s vejci, cukrem a škrobem. Polovinu těsta rozdělíme do připravených forem na bábovky, pak přidáme tvarohovou náplň a zakryjeme zbytkem těsta.
- Bábovky pečeme v předehřáté troubě při 165 °C asi 35-50 minut. Po upečení necháme úplně vychladnout a poté vyklopíme.
