Tvarohová bábovka s hroznovým vínem a vinnou polevou – Neobyčejný recept pro slavnostní chvíle
Klasická tvarohová bábovka získává v tomto receptu punc originality díky šťavnatým kuličkám hroznového vína zapracovaným přímo do těsta. Celkový dojem podtrhuje lesklá poleva z červeného vína, která dezertu dodává luxusní vzhled i jemně navinulou chuť.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
306 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1282 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
46,2 g
52 %
46 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
7,2 g
11 %
11 %
-
Tuky
9,9 g
15 %
14 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky utřeme s polovinou cukru do pěny. Za stálého tření přiléváme olej a znovu utřeme do husté pěny. Bílky vyšleháme se solí a zbylým cukrem na pevný sníh. Hmoty spojíme.
- Vmícháme citronovou kůru a polovinu prosáté mouky. Poté vmícháme tvaroh, zbylou mouku s kypřicím práškem. Část těsta naplníme do vymazané a vysypané formy.
- Na těsto dáme polovinu hroznových kuliček a doplníme těstem. Na povrch přidáme zbylé kuličky a pečeme při 160 °C asi 50 minut. Pak necháme vychladnout.
- Moučkový cukr utřeme s červeným vínem na hladkou lesklou polevu. Bábovku přelijeme polevou a necháme volně stéci po stranách. Polevu necháme ztuhnout při pokojové teplotě.
