Ingredience
Postup
- Formu na srnčí hřbet o rozměru cca 30 x 11 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Bílky oddělíme od žloutků a spolu se špetkou soli vyšleháme na pevný sníh.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme kakao, mouku s kypřicím práškem, nakonec po částech opatrně zapracujeme sníh. Rozetřeme do formy a pečeme při 180 °C asi 35 minut, poté korpus necháme vychladnout, vyklopíme z formy a podélně rozřízneme. Odříznutou část korpusu rozdrobíme a odložíme stranou.
- Čokoládu nastrouháme nahrubo. Smetanu vyšleháme spolu s cukrem a ztužovačem dotuha, poté zlehka přimícháme čokoládu. Spodní část korpusu potřeme džemem, přidáme okapané třešně a naneseme na ně kopulovitě připravený krém. Posypeme rozdrobeným korpusem a dáme ztuhnout do chladničky.
