Tuňákový salát nicoise – Domácí hlavní chod pro všední den
Klasická kombinace teplých brambor, jemně uvařených fazolkových lusků, vajec natvrdo a tuňáku z konzervy. Zálivka z olivového oleje a octa vše propojí do typicky provensálského salátu plného kontrastu chutí.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
564 KCal
26 %
23 %
-
Energie
2359 KJ
26 %
23 %
-
Sacharidy
13,8 g
16 %
14 %
-
Vláknina
5,7 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
24,8 g
39 %
37 %
-
Tuky
37,5 g
58 %
54 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory důkladně očistíme a uvaříme ve slupce doměkka. Když zchladnou, oloupeme je a nakrájíme na menší kousky. Fazolové lusky očistíme a v osolené vroucí vodě uvaříme na skus. Scedíme je a necháme okapat. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a překrájíme na čtvrtinky.
- Listy salátu opereme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Rajčata opláchneme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Olivy necháme na sítku okapat. Z tuňáka slijeme nálev.
- Olivový olej rozšleháme s hořčicí. Zálivku osolíme, opepříme a dle potřeby dochutíme několika kapkami octa.
- Na talíře ozdobně rozložíme zeleninu: listy salátu, fazolky, brambory, rajčata a cibuli. Každou porci doplníme trochou tuňáka, vejcem a olivami. Salát přelijeme dresinkem a podáváme.
