Ingredience
Postup
- Dýni oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájíme na větší kostičky a v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme ji a necháme okapat. Vývar si ponecháme.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Okurky překrájíme na menší kousky. Vejce uvaříme natvrdo.
- Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli a kari koření. Přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 500 ml vývaru z dýně, rozšleháme a 10 minut necháme provářet.
- Do omáčky přilijeme smetanu a vložíme dýni, okurky a kousky tuňáka. Vše dochutíme solí a pepřem, prohřejeme a odstavíme. Na talíři doplníme ragú vajíčkem. Podáváme s rýží nebo pečivem.
