Ingredience
Postup
- Mandle opražíme při 175 °C dozlatova a necháme vychladnout. Cukr necháme zkaramelizovat, přihodíme mandle a prohřejeme. Vmícháme máslo a směs nalijeme na olejem vymazaný plech.
- Hmotu rozválíme a vykrájíme obdélníky, ty natočíme na trubičky o průměru 4 cm a počkáme, až zatuhnou.
- Žloutky prošleháme se solí. Želatinu zalijeme 2 lžícemi vody a necháme nabobtnat. Smícháme 100 ml vody s cukrem a badyánem, uvedeme k varu. Badyán odstraníme a směs nalijeme za stálého šlehání ke žloutkům, želatinu rozehřejeme, rozpustíme a přišleháme ji. Necháme vychladnout.
- Žloutkovou směs spojíme se smetanou vyšlehanou s vanilkou. Krémem naplníme košíčky. Podle chuti ozdobíme.
