Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak přidáme žloutky a znovu vyšleháme do husté pěny. Vmícháme mouku s kakaem a rozpuštěnou čokoládu. Těsto naplníme do dortové formy (dno vyložíme pečicím papírem) a pečeme při 160 °C asi 40 minut.
- Nerezovou stahovací formu na dort vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno položíme vychladlý čokoládový korpus.
- Želatinu dáme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. 50 ml smetany dáme do kastrůlku, přidáme cukr a přivedeme k varu. Odstavíme, přidáme nakrájenou čokoládu, necháme rozpustit a vmícháme želatinu. Zbylou smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku, přidáme do čokoládového krému a rozetřeme na korpus ve formě. Dort uložíme do chladničky ztuhnout.
- Mezitím připravíme náplň z bílé čokolády stejným způsobem a rozetřeme na ztuhlou čokoládovou vrstvu a opět uložíme do chladničky ztuhnout.
- Bílou čokoládu rozpustíme, nalijeme do formičky a necháme ztuhnout. Pak pomocí škrabky vytvoříme hoblinky a ozdobíme povrch dortu.
