Ingredience
Postup
- Uzenou krkovici omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme dostatečným množstvím vody, přivedeme k varu a vaříme asi 35 minut doměkka. Necháme vychladnout a pak všechny druhy masa nakrájíme na malé kousky.
- Kopřivy mezitím důkladně opláchneme, necháme okapat a nasekáme nadrobno.
- Housky nakrájíme na kostky, vložíme do misky a navlhčíme mlékem a trochou vývaru z uzeného masa. K žemlím přidáme nakrájené maso, kopřivy, petrželovou nať a špenát. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým květem. Nakonec přidáme žloutky a tuhý sníh z bílků. Vše dobře promícháme a necháme chvíli odležet.
- Šest malých, nebo tři středně velké, zapékací misky vymažeme sádlem a naplníme nádivkou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C cca 25-30 minut. Před podáváním můžeme dozdobit čerstvou petrželkou.
