Třípatrový mrkvový dort s mascarpone a vanilkou – Sváteční carrot cake pro velké oslavy
Majestátní třípatrová konstrukce prokládaná nadýchaným krémem z mascarpone a pravé vanilky je stvořena pro ty nejvýznamnější životní okamžiky. Spojení skořicového těsta s náloží ořechů a jemného sýrového krému nabízí komplexní gastronomický zážitek s profesionálním vzhledem. Tato noblesní variace vyniká svou strukturou a neobyčejně bohatou, přitom však lehkou chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
894 KCal
41 %
37 %
-
Energie
3742 KJ
41 %
37 %
-
Sacharidy
55,7 g
63 %
56 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
20,4 g
32 %
30 %
-
Tuky
64,6 g
99 %
92 %
-
nasycené
28,9 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a vanilkovým extraktem do pěny a poté zašleháme olej se zakysanou smetanou. Prosátou mouku smícháme s jedlou sodou, kypřicím práškem a skořicí.
- Poté obě směsi spojíme. Vmícháme nastrouhanou mrkev a ořechy. Postupně pečeme ze třetin těsta kulaté korpusy při 160 °C asi 60 minut.
- Sýr prošleháme s mascarpone. Přidáme extrakt a cukr a pak přišleháme studenou smetanu. Dva vychladlé korpusy potřeme krémem.
- Přiklopíme třetím a pomažeme krémem ze všech stran. Na dort nastříkáme pusinky z krému a dozdobíme podle chuti. Uložíme do chladničky.
