Ingredience
Postup
- Čokoládu nalámeme na kousky a rozpustíme v kastrůlku na vodní lázni. Do šlehací nádoby dáme žloutky a do jiné bílky, které vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Do nádoby se žloutky přidáme máslo, moučkový cukr a rozpuštěnou čokoládu, vyšleháme do pěny, přimícháme bílkový sníh a nakonec prosátou mouku s kakaem.
- Těsto naplníme do dortové formy (22 cm). Pečeme při 160 °C asi 45 minut, po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a poté vyklopíme.
- Po vychladnutí korpus rozkrojíme vodorovně na tři díly, které jednotlivě potřeme džemem a slepíme na sebe. Nakonec džemem potřeme celý dort.
- Smetanu nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu, přidáme čokoládu a na velmi mírném ohni rozpustíme. Celý dort přelijeme polevou a spodní okraj obalíme v čokoládové rýži. Povrch dozdobíme a necháme ztuhnout v chladničce.
