Ingredience
Postup
- Na světlé těsto smícháme prosátou mouku a cukr s droždím a špetkou soli. Přilijeme vlažné mléko a krátce propracujeme. Pak přidáme zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho potravinářskou fólií a necháme kynout 60 minut na teplém místě.
- Na matcha těsto necháme rozpustit čajový prášek ve vlažném mléce a pak postupujeme stejným způsobem jako u přípravy světlého těsta.
- Na kakaové těsto prosejeme mouku s cukrem a kakaem a opět postupujeme stejným způsobem jako u světlého těsta.
- Vykynutá těsta propracujeme a na pomoučněném vále vyválíme z každého druhu pramen dlouhý cca 60 cm. Spleteme je do copu a vložíme do máslem vymazané a moukou vysypané chlebíčkové formy (30 x 10 cm). Povrch těsta potřeme rozpuštěným máslem. Pletenec zakryjeme fólií a necháme kynout 30 minut na teplém místě. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 35 minut.
- Moučník necháme zchladnout krátce ve formě. Poté ho vyndáme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout. Pletenec podáváme např. s meruňkovým džemem nebo čokoládovou pomazánkou.
