Ingredience
Postup
- Všechny brambory uvaříme ve slupce doměkka. Poté je scedíme, necháme trochu zchladnout a oloupeme. Mrkev očistíme a ve vodě uvaříme také doměkka. Listy špenátu opláchneme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat.
- Na bílé noky rozšťoucháme příslušné množství brambor na kaši. Tu osolíme a zahustíme moukou tak, aby vzniklo tužší těsto. Stejným způsobem připravíme i noky oranžové a zelené. Brambory však navíc promícháme s rozmixovanou příslušnou zeleninou.
- Z jednotlivých těst vytvarujeme navlhčenýma rukama malé nočky, které stlačíme vidličkou. V osolené vroucí vodě je pak vaříme, dokud nevyplavou na hladinu. Scedíme je a necháme okapat.
- Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Postupně a za stálého míchání ji rozředíme vývarem a mlékem a 15 minut ji necháme provařit. Pak vmícháme nastrouhaný sýr a necháme ho rozpustit. Omáčku dle chuti dosolíme, vmícháme do ní petrželku a odstavíme ji.
