Ingredience
Postup
- Švestky vypeckujeme a vložíme do hrnce. Přidáme zbytek ingrediencí, podlijeme 250 ml vody a vaříme na mírném ohni asi 30 minut.
- Žloutky vyšleháme s cukrem a střídavě přimícháme mouku s mlékem. Těsto by mělo mít konzistenci těsta na palačinky. Bílky vyšleháme se špetkou soli dotuha a opatrně vmícháme do těsta.
- Větší pánev s nepřilnavým povrchem vytřeme máslem a nalijeme do ní těsto. Opékáme asi 1 minutu, posypeme rozinkami a pánev přiklopíme. Snížíme teplotu a pečeme 5 minut. Poté placku opatrně otočíme a dopečeme 2 minuty z druhé strany.
- Upečený trhanec nakrájíme nožem nebo roztrháme pomocí dvou vidliček na menší kousky a posypeme cukrem, opékáme ještě 2 minuty dozlatova. Podáváme spolu s připravenou omáčkou.
