Ingredience
Postup
- Vepřové maso očistíme a ochutíme solí, pepřem a grilovacím kořením. Pokapeme olejem a důkladně promícháme a necháme odležet v chladničce asi 60 minut.
- Cibule, česnek a rajčata očistíme a nakrájíme na kousky. Vše společně orestujeme na oleji, pak přidáme naložené maso a krátce ze všech stran opečeme.
- Maso pokapeme limetovou šťávou a podlijeme trochou vody. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C tak dlouho, dokud se nezačne rozpadat.
- Měkké maso vidličkou natrháme a smícháme s pečenou zeleninovou směsí. Plátky chleba opečeme z obou stran v pánvi nasucho. Potřeme je hořčicí a poklademe směsí natrhaného masa. Vše ozdobíme salátem, jarní cibulkou a červenou paprikou.
