Ingredience
Postup
- Kachnu rozdělíme na díly, osolíme a okmínujeme. V kastrolu rozehřejeme sádlo, přidáme stroužky česneku, na čtvrtky nakrájenou cibuli, kousky zázvoru a kachní díly.
- Pečeme v troubě při 130 °C cca 3 hodiny. Poté maso zbavíme kůže a natrháme. Zelí prohřejeme 15 minut s trochou vody a ochutíme medem se solí.
- Brambory ve slupce uvaříme doměkka a vychladlé nastrouháme najemno. Přidáme sůl, mouku a vypracujeme na těsto, ze kterého odkrajujeme asi 4 cm kousky, které vyválíme na tenké placky.
- Placky opékáme nasucho v pánvi z obou stran dozlatova. Poté do nich dáme zelí, trhané maso a ozdobíme klíčky.
