Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme asi 1000 ml vody, osolíme, opepříme, přidáme římský kmín, kardamom, 1 chilli papričku, koriandr a společně přivedeme k varu. Vložíme maso a na mírném ohni pod pokličkou dusíme asi 180 minut doměkka.
- Po uvaření maso vyndáme, zbylý vývar svaříme asi na 100 ml. Maso natrháme, dáme do misky, zalijeme zredukovaným vývarem a necháme asi 30 minut marinovat.
- Připravíme si tacos, naplníme je natrhaným masem, přidáme nakrájenou cibuli, kolečka zbylé chilli papričky, salát a posypeme nasekaným koriandrem a klíčky. Před podáváním zakápneme limetkou.
