Ingredience
Postup
- Vlažné mléko promícháme s lžičkou cukru, přisypeme rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek. V míse promícháme mouku se zbylým cukrem, vejci, špetkou soli a změklým máslem. Pak přidáme kvásek a zpracujeme těsto, které necháme asi 60 minut kynout na teplém místě.
- Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na malé kousky, které pokapeme citronovou šťávou. Máslo rozehřejeme a promícháme s medem a skořicí.
- Vykynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát o rozměrech asi 30 x 40 cm. Ten nakrájíme na šest pruhů. Všechny pruhy potřeme ochuceným máslem, zbytek másla odložíme na později. Na první pruh rozdělíme zhruba pětinu jablek, na něj přiložíme další pás těsta a opět na něj rozložíme jablka. Postup opakujeme a poslední pás těsta necháme bez jablek.
- Sestavené pruhy těsta rozkrájíme na šest stejných dílů, které vyskládáme za sebou do vymazané formy na biskupský chlebíček a necháme ještě asi 30 minut kynout. Pak pečeme při 160 °C asi 60 minut. Po upečení chlebíček potřeme zbylým ochuceným máslem a necháme zchladnout. Vyjmeme jej z formy a podáváme tak, že si každý odtrhuje vlastní kousek podle chuti.
