Ingredience
Postup
- Změklé máslo rozkrájíme na malé kousky a smícháme s prosátou moukou, cukrem, vejcem, skořicí a špetkou soli. Vše zpracujeme na vláčné, nelepivé těsto, které necháme v chladu asi 30 minut odpočinout.
- Odleželé těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát, kterým vyložíme dortovou formu o průměru 26 cm. Uděláme asi 3 cm vysoký okraj.
- Oříšky najemno umeleme. Třešně omyjeme, osušíme a odstraníme stopky. Z bílků a krupicového cukru ušleháme tuhý sníh. Pak do něj zlehka vmícháme oříšky a moučkový cukr. Hotovou náplň rozetřeme na těsto ve formě a na povrch rozložíme třešně.
- Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších 20 minut. Po upečení koláč necháme ve formě vychladnout, pak ho uvolníme a podáváme.
