Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou vyšleháme do husté pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do žloutkové pěny. Nakonec lehce vmícháme prosátou polohrubou mouku.
- Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C asi 30 minut. Upečený korpus necháme vychladnout, vyjmeme z formy a 2x vodorovně překrojíme.
- Připravíme si náplň. Smetanu vyšleháme a zlehka promícháme s měkkým tvarohem, moučkovým cukrem a višňovou nebo třešňovou marmeládou.
- Želatinu namočíme do 100 ml studené vody, necháme nabobtnat a zahřejeme téměř k bodu varu (nevaříme). Horkou vlijeme do tvarohové hmoty a dobře rozmícháme.
- Dortovou formu vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno formy položíme jeden díl korpusu a zalijeme jej jednou třetinou náplně. Položíme druhou část korpusu a opět zalijeme třetinou krému, který zakryjeme posledním dílem upečeného těsta. Na povrch nalijeme zbylou náplň a povrch uhladíme.
- Dort dáme do chladničky zatuhnout nejméně na dvě hodiny. Když je dort dostatečně zatuhlý, sejmeme formu a dort po stranách potřeme smetanou vyšlehanou s cukrem. Podle návodu na obalu si připravíme želé polevu. Povrch dortu ozdobíme polevou a třešněmi. Polevou přetřeme i třešně a necháme ztuhnout.
