Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem na vál. Přidáme vanilkový cukr, vejce a nakrájené máslo. Nejdříve propracujeme vidličkou a pak rukama na pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet.
- Pak těsto rozválíme na plát silný 3 mm. Vykrojíme z něj kolo o průměru dortové formy (22 cm) a vložíme ho na její dno. Zbylé těsto rozválíme na plát široký asi 5 cm a dlouhý jako obvod formy. Nožem zakrojíme na stejnou šíři a stočíme do roládky. Vložíme ji do formy, rozvineme po jejím obvodu a dobře přitiskneme ke stěnám i dnu formy. Rádlem zarovnáme horní okraj těsta.
- Na těsto položíme alobal a nasypeme fazole. Pečeme při 180 °C asi 20 minut, pak alobal sejmeme a dopékáme dalších 20 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni. 50 ml smetany svaříme a horkou ji vlijeme do rozpuštěné čokolády. Dobře rozmícháme a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Vychladlou čokoládu vmícháme postupně do zakysané smetany a pak postupně vmícháme šlehačku. Hotovou náplň dáme na korpusu. Na povrch rozložíme třešně a dort dáme do chladničky ztuhnout.
