Ingredience
Postup
- Kakaové sušenky vložíme do mixéru a rozdrtíme je najemno. Přendáme je do mísy a dobře propracujeme s máslem. Nepečenou hmotu namačkáme na dno formy, kterou jsme předtím vyložili pečicím papírem. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Lučinu promícháme s oběma cukry.
- Pak ji přimícháme ke šlehačce. Čokoládu nakrájíme na kousky a vmícháme ji do krému. Do kastrůlku nalijeme 80 ml vody, přisypeme želatinu a promícháme. Na mírném ohni a za stálého míchání přivedeme téměř k varu. Poté horkou želatinu vlijeme do krému a promícháme.
- Na korpus ve formě rozetřeme asi třetinu připravené náplně. Poklademe ji očištěnými třešněmi a rozetřeme druhou třetinu krému. Poté rozložíme zbývající třešně a dáme na ně poslední část náplně. Cheesecake uložíme do chladničky a necháme ho alespoň dvě hodiny tuhnout.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni. Máslo nakrájíme na kousky a vyšleháme ho s rozpuštěnou čokoládou. Tmavý krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Navrch dortu ozdobně nastříkáme pusinky a posypeme je kakaem. Necháme znovu zatuhnout a podáváme ozdobené třešněmi.
