Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme nad horkou vodní lázní, poté odstavíme, přidáme na kousky nakrájené máslo a necháme ho v teplé čokoládě rozpustit. Vejce prošleháme s cukrem a vanilkovým cukrem, pak vmícháme do čokolády s máslem a nakonec přimícháme prosátou mouku se špetkou soli.
- Hotové těsto naplníme do pekáčku s vyšším okrajem vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Na povrch rozložíme vypeckované třešně a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
- Mezitím vypeckujeme třešně na náplň, dáme je do kastrolu, zasypeme je cukrem a necháme krátce povařit. Pak přidáme solamyl rozmíchaný v 80 ml vody, krátce povaříme, odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Sýr smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Nakonec vmícháme šlehačku. Krém rozetřeme na vychladlý korpus a na povrch naneseme lžící rozvařené třešně. Druhým koncem lžíce vytvoříme mramorování a uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na porce.
