Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru a 5 lžícemi horké vody do pěny. Z bílků a zbylého cukru připravíme tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem. Těsto rozetřeme ve tvaru užšího dlouhého obdélníku na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je při 180 °C asi 12-15 minut. Upečený korpus překlopíme na navlhčenou utěrku a necháme zchladnout. Pak z něj stáhneme papír, na kterém se pekl.
- Třešně omyjeme a necháme oschnout. Asi 300 g jich odstopkujeme a vypeckujeme je. Želatinu namočíme ve studené vodě a necháme nabobtnat. Pak ji vymačkáme a zalijeme 50 ml smetany. Zahřejeme ji a necháme rozpustit. Zbylou smetanu vyšleháme dotuha a polovinu jí vmícháme do oslazeného tvarohu. Přidáme rozpuštěnou želatinu.
- Korpus potřeme nejprve džemem a pak krémem. Navrch rozprostřeme vypeckované třešně. Korpus přehneme přes náplň napůl. Moučník pevně zabalíme do alobalu a v ledničce necháme ztuhnout. Poté ho ozdobíme zbylou šlehačkou a třešněmi.
