Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme, vmícháme mouku a těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme při 180 °C asi 8 minut a pak necháme vychladnout na papíře. Papír odtrhneme, přesuneme na čistý papír, potřeme džemem, stočíme do rolády a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Mascarpone smícháme s cukrem, šťávou a šlehačkou. Plátky rolády rozložíme na dno a po obvodu skleněné mísy. Pak rozetřeme třetinu krému.
- Po celé ploše rozložíme třešně, rozetřeme třetinu krému a zbylým krémem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou. Po obvodu nastříkáme pusinky, ozdobíme třešněmi a mandlemi.
