Třešňová bublanina se strouhankou – Rychlá a vláčná sladká tečka
Třešňová bublanina s máslovým těstem a strouhankou je hutná voňavá a plná šťavnatých třešní. Strouhanková vrstva přidává jemnou zemitou chuť a pomáhá těstu vstřebat ovocnou šťávu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
335 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1400 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
39,8 g
45 %
40 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
16,7 g
26 %
24 %
-
nasycené
9,5 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme při pokojové teplotě povolit. Přisypeme oba cukry a utřeme do pěny, poté přidáme žloutky a opět utřeme do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh.
- Sníh vmícháme do žloutkové pěny, přimícháme nastrouhanou kůru, prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec zakysanou smetanu.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Na těsto rozložíme omyté a osušené třešně bez stopek. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme bublaninu vychladnout v pekáčku a poté nakrájíme na jednotlivé porce.
