Třešňová bublanina se skořicí – Vynikající pochoutka pro návštěvy i rodinu
Třešňová bublanina se skořicí a mletými mandlemi je voňavý vzdušný koláč s výraznou mandlovou chutí. Skořice a třešně se prolínají v každém soustu sladce a teplo.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
241 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1010 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
34,8 g
40 %
35 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
8,5 g
13 %
12 %
-
Tuky
7,1 g
11 %
10 %
-
nasycené
1,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Třešně očistíme, odstraníme pecky a dáme stranou. Mouku prosejeme a promícháme se škrobem, mletými mandlemi a skořicí. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s 2/3 cukru do tuhé pěny. Z bílků, soli a zbylého cukru připravíme lehký sníh. Do žloutkové pěny vmícháme 4 lžíce vody a střídavě zapracujeme moučnou směs a bílkovou hmotu.
- Pekáček s vyšším okrajem o rozměru cca 25 x 18 cm vymazaný tukem a vysypaný moukou naplníme připraveným těstem. Povrch poklademe ovocem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 165 °C asi 40 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout. Bublaninu před podáváním posypeme lehce moučkovým cukrem.
