Třešňová bublanina s tvarohem – Poctivý koláč s dokonalou texturou
Třešňová bublanina s tvarohem je vláčný šťavnatý koláč, kde tvaroh těsto zjemní a třešně prosytí šťávou. Nakyslé ovoce a lehce sladká tvarohová vrstva tvoří příjemný kontrast textur i chutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
201 KCal
9 %
8 %
-
Energie
839 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
25,5 g
29 %
25 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
6 %
-
Tuky
8,9 g
14 %
13 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem, žloutky, nastrouhanou kůrou a šťávou do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku, tvaroh a nakonec škrob.
- Hotové těsto rozetřeme do koláčové formy vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Na povrch rozložíme okapané třešně od nálevu a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C 40 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout a pak z formy vyklopíme. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
