Ingredience
Postup
- Kompotované třešně zcedíme, necháme dobře vykapat a nálev dolijeme vodou na 1 litr. Do ochucené vody přidáme citronovou šťávu a pak v ní rozmícháme špetku červeného potravinářského barviva a želatinu. Dobře prošleháme a necháme nabobtnat alespoň 30 minut. Poté směs dosladíme cukrem podle chuti a zahříváme nejlépe ve vodní lázni na teplotu cca 60 °C. Během prohřívání s rozpuštěnou želatinou mícháme.
- Dno formy vylijeme asi 5 mm vrstvou želatiny a necháme zatuhnout. Na ni pak skládáme oprané a osušené třešně bez stopek nebo odkapané kompotované ovoce. Postupně zaléváme želatinou a dáváme pozor, aby třešně nenarušovaly strukturu okrajů (necháváme je vždy alespoň 5 mm od okraje). Naplněno formu dáme do chladničky, kde necháme ovoce v želatině zatuhnout.
- Potom dezert opatrně vyklopíme z formy na větší talíř nebo podnos (abychom jej snáze oddělili od formy, můžeme si pomoci jejím krátkým ponořením do teplé vody). Při podávání ozdobíme hustě ušlehanou šlehačkou a snítkou máty nebo meduňky. Kdo nepočítá kalorie, může si k rosolu dát piškoty.
