Ingredience
Postup
- Rýži basmati uvaříme podle návodu na obalu a necháme ji zchladnout. Zeleninu očistíme, bílou část jarní cibulky nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme.
- V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibulku, přidáme mrkev a prolisovaný česnek a vše opečeme. Směs necháme vychladnout a pak ji v míse promícháme s rýží, sýrem, vejci a solí. Podle potřeby hmotu zahustíme strouhankou a vytvarujeme z ní malé placičky, které opečeme v pánvi dozlatova.
- Šalotky očistíme a nakrájíme na drobno. Rybí filé pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. V pánvi rozpustíme 2 lžíce másla, filé z každé strany opečeme a dáme stranou.
- Ve výpeku necháme zesklovatět šalotku, zaprášíme ji moukou a zalijeme vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme zbytek másla a hořčici. Vše krátce povaříme a na závěr vmícháme nasekanou petrželku. Omáčku dochutíme solí a pepřem a podáváme s treskou a rýžovými placičkami.
