Treska s koprovými rajčátky
Jestli na zahrádce najdete snítek kopru, můžete si připravit skvělý předkrm z tresky.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
241 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1010 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
4,8 g
5 %
5 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
19,9 g
32 %
29 %
-
Tuky
13,9 g
21 %
20 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Filety z tresky omyjeme, osušíme, osolíme, posypeme pepřem a polovinou nakrájeného kopru. Plátky slaniny rozložíme na prkénko, na každý položíme rybí filet a zabalíme.
- Filety v šunce opečeme na rozpáleném oleji po obou stranách. Rybu podlijeme bílým vínem, přidáme na půlky rozkrojená cherry rajčátka, limetkovou a citronovou kůru, na tenké plátky nakrájený česnek a vše krátce orestujeme.
- Hotovou tresku podáváme na orestovaných rajčátkách přelitých šťávou a ozdobíme snítkami čerstvého kopru.
- V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme do něj kapary, nasekaný kopr a krátce orestujeme.
- Přilijeme vývar, víno, přidáme pepř a přivedeme k varu. Nakonec přimícháme solamyl smíchaný s trochou vody a na mírném ohni vaříme, až omáčka zhoustne. Dochutíme ji rybím kořením, solí a citronovou šťávou.
