Ingredience
Postup
- V hrnci rozehřejeme máslo a zpěníme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přisypeme 300 g rozmrazeného hrášku a orestujeme ho. Pak ho zalijeme vývarem a asi 20 minut povaříme.
- Povařený hrášek i s vývarem rozmixujeme. Pyré znovu přivedeme k varu, necháme v něm prohřát zbylý hrášek a zjemníme ho smetanou. Pak ho dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Brambory důkladně očistíme a uvaříme je ve slupce doměkka. Když trochu zchladnou, oloupeme je a prohřejeme na másle v pánvi. Osolíme je a odstavíme.
- Filety tresky očistíme, nasolíme a opepříme. Lehce je obalíme v hladké mouce a na oleji je zvolna upečeme dozlatova. Podáváme s brambory a hráškovou omáčkou.
