Ingredience
Postup
- Tresku očistíme, nakrájíme na 4 stejně velké kousky, posypeme solí a pepřem. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a pozvolna opečeme kousky ryby z obou stran, podle potřeby podlijeme trochou vody. Nakonec maso posypeme citronovou kůrou, vyjmeme z pánve a udržujeme v teple.
- Fenykly očistíme, osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. Vložíme je do pánve a na výpeku z ryby opečeme z obou stran dozlatova. Pak přilijeme víno a dusíme asi 8 minut.
- Zelí, cibuli a papriku očistíme, nakrájíme nadrobno, osolíme a opepříme. Promícháme s citronovou šťávou a zbylým olejem. Salát rozdělíme na talíře a doplníme treskou a fenyklem.
