Ingredience
Postup
- Rybí filátka osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou. Necháme je chvíli v chladnu odpočinout.
- Polovinu anglické slaniny nakrájíme na drobné nudličky. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na slabé proužky. Slaninu nasypeme na pánev a restujeme, až zesklovatí. Přidáme nakrájený pórek a zalijeme bílým vínem. Směs krátce podusíme a necháme vychladnout.
- Na plátky z tresky položíme směs slaniny a pórku a filátka stočíme do rolek. Zbytek slaniny obtočíme kolem ryby a upevníme párátkem nebo ovážeme nití.
- Hotové rolky narovnáme do máslem vymazané zapékací misky. Přikryjeme je alobalem a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Před koncem pečení alobal sundáme a necháme dopéct dozlatova (na barvu). Podáváme s vařeným bramborem.
