Ingredience
Postup
- Filety tresky osolíme a lehce okořeníme špetkou chilli. Naskládáme je do napařovacího košíčku a zavřeme ho.
- Do kastrolu nebo pánve wok vlijeme vývar a vložíme do něj 1 hrst koriandrové nati, 2 stonky petržele a 1 jarní cibulku. Vodu přivedeme k varu. Pak do ní dáme ještě listy kadeřávku a kůru nastrouhanou z jedné limety.
- Košíček s rybou postavíme nad vroucí vývar s bylinkami a kadeřávkem. Vaříme 10 minut.
- Mezitím dáme do mixéru zbytek koriandru, petržele, nať ze zbylé jarní cibulky, šťávu z jedné limety, 1 lžičku medu a olivový olej. Vše rozmixujeme na zelený dip.
- Košíček s hotovou rybou sundáme z páry. Kadeřávek vyndáme z vývaru a nasekáme na kusy. Servírujeme ho s filety ryby. Pokapeme zeleným dipem. Posypeme výhonky a přidáme zbylou limetku.
