Ingredience
Postup
- Očištěné filety osolíme, opepříme, pokapeme limetkovou šťávou a necháme asi 15 minut proležet.
- Omytá rajčata vydlabeme, cibuli oloupeme. Dužinu rajčat a cibuli pokrájíme na malé kostičky, orestujeme na polovině másla v pánvi a krátce podusíme. Poté směs odstavíme. Po vychladnutí do ní vmícháme parmazán, strouhanku a nasekanou bazalkou. Osolíme ji a opepříme.
- Rybí filety rozložíme do olejem vymazaného pekáčku. Poklademe je rajčatovou směsí a vložíme do trouby. Při 180 °C je pečeme 15-20 minut.
- Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Očištěnou cibulku nasekáme nadrobno, orestujeme na zbylém másle a přidáme do hrnce s bramborami. Vše zalijeme teplým mlékem a rozšťoucháme. Štouchané brambory dochutíme solí, muškátovým oříškem a podáváme k pečené rybě.
