Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a dáme je do mísy. Přisypeme moučkový a vanilkový cukr a máslo utřeme do pěny.
- Oddělíme žloutky od bílků. Do máslového krému postupně přidáme žloutky a znovu ho utřeme.
- Z bílků vyšleháme pevný sníh. Do utřené pěny vmícháme polovinu bílkového sněhu a polovinu prosáté mouky. Pak vmícháme zbylý bílkový sníh a zbylou prosátou mouku.
- Těsto rozetřeme do pekáčku (25 x 35 cm), který vyložíme pečicím papírem. Na povrch rozložíme omyté ovoce. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout v pekáčku, pak vyklopíme a papír odtrhneme. Před podáváním nakrájíme na řezy a pocukrujeme.
