Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem, špetkou soli a žloutky do pěny. Za stálého míchání pak po částech přidáváme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a mléko. Nakonec vmícháme ušlehaný pevný sníh z bílků a citronovou kůru.
- Hotové těsto naplníme do pekáčku vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou a na povrch rozložíme mražené ovoce. Bublaninu pak pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku a nakrájíme na řezy.
