Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Do mísy prosijeme hladkou mouku s kypřicím práškem, přidáme lžíci moučkového cukru, špetku soli, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, žloutky a mléko. Vše promícháme na hladké těstíčko a necháme asi 20 minut odpočinout.
- Rozinky naložíme do rumu a necháme dobře nasáknou. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme spolu s rozinkami do těstíčka.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a na rozpáleném másle upečeme z obou stran silnější omelety, které ještě na pánvi roztrháme dvěmi vidličkami. Trhanec podáváme se zavařeninou a sypeme moučkovým cukrem.
