Tradiční velikonoční nádivka s krupicí a uzeným masem – Vydatný recept pro celou rodinu
Poctivý masový vývar a krupice dodávají této nádivce s žemlemi nevídanou hloubku chuti a pevnou strukturu. Čerstvé kopřivy a kořeněná zelenina vytvářejí vyvážený celek, který po třicetiminutovém odležení a následném zapečení potěší každého strávníka. Ideální jarní jídlo, které hýří poctivými ingrediencemi.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
526 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2203 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
20,2 g
23 %
20 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
36,0 g
57 %
53 %
-
Tuky
33,5 g
51 %
48 %
-
nasycené
8,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ve větším hrnci přivedeme k varu vodu. Osolíme ji a přidáme do ní pepř, nové koření a oloupanou, na čtvrtky pokrájenou cibuli. Do hrnce vložíme všechno maso a uvaříme ho doměkka.
- Měkké maso vyjmeme z hrnce a necháme zchladnout. Poté ho pokrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Kopřivy spaříme vroucí vodou a necháme okapat.
- Žemle pokrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Přidáme česnek, bylinky, kopřivy a vše dobře promícháme. Poté do mísy přidáme pokrájené maso a krupici. Směs zalijeme rozšlehanými vejci a asi 300 ml vývaru z masa. Osolíme ji, opepříme, dobře propracujeme a 30 minut necháme stát.
- Formu na nádivku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Naplníme ji připravenou hmotou a vložíme do trouby. Nádivku při 180 °C pečeme asi 40 minut.
