Tradiční velikonoční bochánky s kandovaným ovocem a medem – Vláčný domácí recept plný chuti
Tradiční velikonoční receptura sází na bohatou nálož kandovaného ovoce a rozinek v nadýchaném kynutém těstě. Závěrečné potření horkých bochánků včelím medem jim dodává nevídaný lesk a jemnou sladkost, která krásně doplňuje rustikální vzhled s křížkem. Tento vláčný moučník provoní váš domov vanilkou a stane se noblesní dominantou svátečního stolu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
294 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1229 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
48,1 g
55 %
48 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,4 g
12 %
11 %
-
Tuky
7,8 g
12 %
11 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí, přidáme lžíci cukru a polovinu vlažného mléka. Rozmícháme a přidáme dvě lžíce mouky, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, lžičku soli, vejce, vykynutý kvásek, mléko a krátce propracujeme, přidáme rozpuštěné máslo, rozinky a kandované ovoce. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Po nakynutí těsto zlehka propracujeme a rozdělíme na 12 dílků. Z každého dílku vyválíme bochánek. Bochánky přemístíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme dalších asi 30 minut kynout.
- Z mouky, 60 ml studené vody a oleje připravíme těstíčko. Naplníme ho do igelitového sáčku, ustřihneme špičku a na každý bochánek nastříkáme do kříže tenký proužek těsta. Pečeme při 180 °C asi 25 minut. Po upečení horké bochánky potřeme medem.
