Tradiční vanilkové rohlíčky s praženými lískovými oříšky – Křehká klasika pro vánoční pohodu
Křehká klasika pro vánoční pohodu využívá techniku předchozího opražení lískových jader, které ořechům dodá nevídanou hloubku chuti a intenzivní aroma. Spojení studeného másla s jemným těstem a pravou vanilkou zaručuje rohlíčkům neobyčejnou křehkost, díky které se po upečení doslova rozplývají na jazyku. Tradiční receptura, která svou poctivostí představuje nepostradatelný pilíř českého svátečního pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 35 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
55 KCal
3 %
2 %
-
Energie
231 KJ
3 %
2 %
-
Sacharidy
4,1 g
5 %
4 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
0,8 g
1 %
1 %
-
Tuky
3,9 g
6 %
6 %
-
nasycené
1,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Lískové oříšky opražíme v pánvi nasucho a necháme vychladnout. Pak je rozmixujeme najemno.
- Studené máslo nakrájíme na kousky a promícháme s moukou, cukrem, ořechy a špetkou soli. Těsto zabalíme do fólie a necháme odležet v chladu alespoň 15 minut.
- Z těsta pak odkrajujeme menší kousky, které vytvarujeme do rohlíčků. Rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 15 minut. Ještě teplé rohlíčky obalíme v cukru a necháme vychladnout.
