Tradiční vanilkové rohlíčky s mandlemi – Klasické vánoční cukroví, které se rozplývá na jazyku
Vraťte se k tradici s receptem na vanilkové rohlíčky z mletých mandlí, které jsou synonymem pro české Vánoce. Vláčné těsto odležené v chladu a následné ruční tvarování rohlíčků je zárukou, že se cukroví bude po obalení v cukru jen jemně rozpadat na jazyku a vonět po vanilce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez odležení těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
83 KCal
4 %
3 %
-
Energie
349 KJ
4 %
3 %
-
Sacharidy
6,1 g
7 %
6 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
1,7 g
3 %
2 %
-
Tuky
5,7 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým a vanilkovým cukrem na vál. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky, strouhané mandle a vejce a vypracujeme vláčné těsto.
- Těsto zabalíme do fólie, uložíme do chladničky a necháme alespoň hodinu odležet.
- Pak těsto znovu propracujeme, rozdělíme na malé dílky a vytvarujeme rohlíčky. Dáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut.
- Po upečení necháme rohlíčky mírně zchladnout na plechu a ještě vlažné je obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
