Tradiční utopenci v octovém láku s cibulí a kapií – Poctivý hospodský recept na chuťovku
Poctivý hospodský recept na utopence sází na týdenní odležení v aromatickém octovém láku s kapií a feferonkami. Technika plnění špekáčků červenou cibulí a paprikou zajišťuje pokrmu nejen lákavý vzhled, ale i neobyčejně říznou chuť v každém plátku. Tato tradiční chuťovka k pivu vyniká svou vyváženou kyselinkou a pestrostí koření, které k dokonalosti dovede krajíc čerstvého chleba.
Vaření 50 min
bez uležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
953 KCal
43 %
40 %
-
Energie
3988 KJ
43 %
40 %
-
Sacharidy
41,9 g
48 %
42 %
-
Vláknina
4,7 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
30,3 g
48 %
45 %
-
Tuky
75,8 g
117 %
108 %
-
nasycené
25,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na lák svaříme 600 ml vody s kořením, přecedíme a necháme vychladnout. Smícháme s octem a podle chuti osolíme a opepříme.
- Špekáčky oloupeme a podélně rozpůlíme, ale nedokrojíme. Do řezu vždy dáme klínek červené cibule a plátky paprik. Upevníme párátky.
- Takto připravené špekáčky navrstvíme do skleněné lahve. Jednotlivé vrstvy proložíme cibulí nakrájenou na kolečka, zbylou kapií a feferonkami. Po naplnění sklenice ji zalijeme až po okraj lákem a pevně uzavřeme. Necháme v chladu uležet alespoň 1 týden.
