Tradiční tvarožník s hroznovým vínem s vanilkou a tvarohem – Vláčný tvarožník s ovocným akcentem
Tvarožník s hroznovým vínem na křehkém těstě je elegantní svěží dezert s výraznou ovocnou dekorací. Bobule hroznového vína na krémové tvarohové náplni vypadají jako fialové šperky na bílém plátně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
283 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1186 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
33,1 g
38 %
33 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
11,1 g
17 %
16 %
-
nasycené
6,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hladkou mouku promísíme s cukrem. Přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vejce. Rychle vypracujeme hladké těsto a na 30 minut ho uložíme do ledničky proležet.
- Dvě třetiny těsta rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno vymazané dortové formy. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a těsto necháme 15 minut předpéct.
- Tvaroh rozmícháme s moučkovým i vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem, citronovou kůrou a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zapracujeme ho do tvarohové náplně. Kuličky vína omyjeme, osušíme a odtrhneme od stopky.
- Zbylé těsto rozválíme na plát, vykrájíme z něj kolečka a obložíme jimi obvod formy s předpečeným korpusem. Formu naplníme ve vrstvách tvarohem a hroznovým vínem. Vrátíme ji do trouby a koláč při 180 °C dopékáme asi 30 minut.
