Tradiční tvarohový koláč s jahodami a želatinou – Poctivý recept na plech
Tradiční tvarohový koláč s jahodami a želatinou – Poctivý recept na plech,"
Mouku prosijeme na vál, přidáme vejce, cukr...","Poctivý domácí koláč na plech spojuje pevné tukové těsto s nadýchanou náplní z tvarohu provoněného citrusovou kůrou. Čerstvé plátky jahod zafixované vrstvou lesklé želatiny dodávají moučníku svěžest a tradiční vzhled, který připomene rodinné oslavy. Technika pomalého pečení s odvětráváním trouby zajistí koláči nevídanou jemnost."
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
275 KCal
13 %
11 %
-
Energie
1152 KJ
13 %
11 %
-
Sacharidy
23,1 g
26 %
23 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
7,8 g
12 %
11 %
-
Tuky
16,7 g
26 %
24 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme na vál, přidáme vejce, cukr, změklé máslo a citronovou kůru. Všechny suroviny promícháme a vypracujeme pevné tukové těsto, které necháme asi hodinu odležet v chladu.
- Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh dáme do misky, přidáme vejce, cukr, smetanu a jemně nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru. Všechny suroviny dobře promícháme.
- Těsto vyválíme na 4-5 mm silný plát a vyložíme jím kulatou koláčovou formu. Na něj nalijeme tvarohovou směs. Vložíme do trouby a pečeme pomalu při 160 °C dozlatova. Během pečení budeme troubu odvětrávat. Upečený koláč necháme vychladnout.
- Omyjeme jahody a nakrájíme je na plátky nebo půlky, které vyskládáme na koláč. Želatinu rozpustíme v 200 ml teplé vody a jahody s ní potřeme.
