Tradiční tvarohové knedlíky s meruňkami a skořicí – Poctivá domácí klasika
Klasické ovocné knedlíky z poctivého tvarohového těsta, podávané se skořicovým cukrem. Jednoduchý recept, který nechává vyniknout přirozenou sladkost letních meruněk.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
757 KCal
34 %
32 %
-
Energie
3166 KJ
34 %
32 %
-
Sacharidy
101,6 g
115 %
102 %
-
Vláknina
6,7 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
39,2 g
62 %
58 %
-
Tuky
19,9 g
31 %
28 %
-
nasycené
10,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Měkký tvaroh přendáme do mísy, přidáme vejce a postupně přisypáváme mouku, kterou zapracováváme do tvarohu. Přidáme špetku soli. Zpracujeme hladké těsto. Meruňky omyjeme, osušíme, rozpůlíme a vypeckujeme. Vál posypeme moukou a přendáme na něj těsto, ze kterého si připravíme váleček, který rozkrájíme na stejné kousky.
- V hrnci přivedeme k varu větší množství vody. Kousky těsta roztlačíme na placičky a položíme na ně vždy půlku meruňky. Meruňku důkladně zabalíme do těsta. Knedlíky vložíme do vroucí vody, opatrně je vařečkou zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu hrnce a na mírném ohni vaříme zhruba 15 minut, záleží na velikosti knedlíků.
- Tvaroh nastrouháme na jemnějším struhadle. Uvařené ovocné knedlíky vyjmeme a rozdělíme je na talíře. Knedlíky posypeme strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem promíchaným se skořicí a polijeme rozpuštěným máslem. Místo másla můžeme knedlíky podávat přelité zakysanou smetanou.
