Tradiční těsto na linecké cukroví s citronovou kůrou – Základní recept na dokonalé tvary
Objevte základní recept na dokonale pružné a vláčné linecké těsto, které si díky technice dlouhého odležení v chladu zachová precizní tvary i po upečení. Vůně citronové kůry a pravé vanilky tvoří ušlechtilý základ pro další tvoření, ať už se rozhodnete pro klasické slepování džemem nebo zdobení polevami. Tento poctivý pilíř svátečního pečení zaručuje nevídanou křehkost každého kousku.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
609 KCal
28 %
25 %
-
Energie
2547 KJ
28 %
25 %
-
Sacharidy
65,7 g
75 %
66 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
7,6 g
12 %
11 %
-
Tuky
34,7 g
53 %
50 %
-
nasycené
20,5 g
-
trans-mastné
1,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku s moučkovým cukrem prosijeme na vál a smícháme s vanilkovým cukrem i citronovou kůrou. Uprostřed moučné směsi uděláme důlek, dáme do něj žloutky a kolem rozdělíme změklé máslo nakrájené na malé kousky.
- Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a uložíme na 30 minut do chladničky (můžeme je nechat odležet i přes noc).
