Tradiční telecí paprikáš se zakysanou smetanou a paprikou – Poctivý recept jako od babičky
Vraťte se do dětství s poctivým paprikášem, kde se telecí maso pomalu dusí s čerstvými paprikami a rajčaty. Zakysaná smetana dodá omáčce charakteristickou jemnost a tradiční servírování s domácími noky zaručí spokojenost celé rodiny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
420 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1759 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
13,3 g
15 %
13 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
46,6 g
74 %
68 %
-
Tuky
19,5 g
30 %
28 %
-
nasycené
7,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso očistíme a nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dorůžova. Pak přidáme maso a restujeme dalších 10 minut.
- Nakonec do hrnce přisypeme mletou papriku, promícháme a zalijeme 500 ml vody. Podle chuti osolíme, opepříme a dusíme 40 minut. Mouku rozmícháme v troše studené vody, omáčku jí zahustíme a provaříme. Poté vmícháme i zakysanou smetanu.
- Papriky a rajčátka omyjeme, osušíme. Papriky zbavíme semeníků a pokrájíme na nudličky, rajčátka rozčtvrtíme. Zeleninu přidáme do omáčky a společně vaříme ještě 20 minut. Telecí paprikáš ozdobíme petrželkou a podáváme s noky.
