Tradiční šunkové sýrové fondue – Poctivý recept na rodinnou večeři
Šunkové sýrové fondue s bílým vínem je hladké aromatické a tažné. Dva druhy sýra se rozpustí do hedvábného vonného krému, do kterého se hodí namáčet chleba, brambory nebo šunku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
757 KCal
34 %
32 %
-
Energie
3166 KJ
34 %
32 %
-
Sacharidy
8,6 g
10 %
9 %
-
Vláknina
0,0 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
45,0 g
71 %
66 %
-
Tuky
54,5 g
84 %
78 %
-
nasycené
33,3 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Oloupaný česnek prolisujeme a vytřeme jím nádobu na přípravu fondue. Vlijeme bílé víno, zahřejeme ho a za stálého míchání přisypeme oba najemno nastrouhané sýry. Mícháme, dokud se sýr nerozpustí.
- Sýrovou hmotu zahustíme škrobovou moučku rozmíchanou v troše vína a třešňovici. Za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezíská krémovitou konzistenci. Dochutíme bílým pepřem a muškátovým oříškem.
- Přivedeme k varu, pak přeneseme na stojan a dále zahříváme nad plamenem. Do sýrového fondue namáčíme kostky opečeného chleba, kousky bagety, ovoce nebo šunku.
