Tradiční strouhaný jablkový koláč se skořicí a rozinkami – Hrníčkový recept, který se vždy povede
Vraťte se do dětství s hrníčkovým receptem na strouhaný koláč, kde se snoubí vůně skořice, šťavnatých jablek a rozinek. Díky technice strouhání mraženého těsta získáte krásně křupavý povrch i jemný podklad.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez uležení a pečení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
233 KCal
11 %
10 %
-
Energie
973 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
28,8 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
2,8 g
5 %
4 %
-
Tuky
11,3 g
17 %
16 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na malé kousky a zpracujeme ho s prosátou moukou s kypřicím práškem, cukrem, zakysanou smetanou a žloutkem na hladké nelepivé těsto. Hotové těsto rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu dáme do ledničky uležet asi na 60 minut, druhou do mrazáku ztuhnout.
- Oloupaná jablka nastrouháme nahrubo, smícháme je s citronovou šťávou, sirupem, rozinkami a skořicí.
- Odleželé těsto z lednice rozválíme na plát silný asi 1 cm a vyložíme jím plech s vyšším okrajem. Na těsto rozložíme jablkovou náplň a na ni nastrouháme nahrubo zbylé ztuhlé těsto z mrazáku.
- Takto připravený koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu nejlépe do druhého dne a pak nakrájíme na řezy.
